LIBROS DEL AUTOR: garcia costeja jordi

2 resultados

garcia costeja jordi Eliminar filtro Quitar filtros
  • PRESENTACION VENTA PRODUCTOS PANADERIA PASTELERIA
    PRESENTACION VENTA PRODUCTOS PANADERIA PASTELERIA
    GARCIA COSTEJA,JORDI
    La industria alimentaria es cada vez más amplia y multidisciplinar.Conocer sus distintas ramas, desde la tecnología de los alimentos a la microbiología alimentaria, pasando por la química y las ventas,dotará al alumnado de las herramientas necesarias para responder alreto de profesionalizarse en este sector. Este libro trabaja los contenidos teóricos y prácticos paradesa...
    Sin stock

    19,23 € 20,00 € (con IVA)

  • ELABORACION DE CONFITERIA Y OTRAS ESPECIALIDADES
    ELABORACION DE CONFITERIA Y OTRAS ESPECIALIDADES
    GARCIA COSTEJA,JORDI / MASIP CLARA,F
    Esta obra expone en siete capítulos los contenidos y objetivos delmódulo Elaboración de Confitería y Otras Especialidades, partiendo delos resultados de aprendizaje y criterios de evaluación, con elobjetivo de dotar al alumnado de las competencias generales paradesarrollar operaciones de producción de especialidades dulces. Se trabajan las bases para la elaboración de la...
    Sin stock

    21,15 € 22,00 € (con IVA)