LIBROS DEL AUTOR: rocher clemente h

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  PRODUCTOS DE OBRADOR

  BOLOS BORREGO, MANUEL / ROCHER CLEMENTE, H

  Este libro expone de forma clara y didáctica los contenidos tantogenerales como específicos sobre productos de obrador para el futurotécnico en panadería, repostería y confitería, así como para elprofesional o el aficionado que desee tener una guía práctica sobre el tema. La primera parte de la obra se centra en establecer las pautas parauna correcta organización de t...

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  23,08 € 24,00 € (con IVA)