LIBROS DEL AUTOR: vazquez medina jose antonio

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vazquez medina jose antonio Eliminar filtro Quitar filtros
  • COCINA NOSTALGIA Y ETNICIDAD
    COCINA NOSTALGIA Y ETNICIDAD
    VAZQUEZ-MEDINA,JOSE ANTONIO
    Cocina, nostalgia y etnicidad son los ingredientes principales de este libro. A través de una mirada etnográfica al interior de diversascocias de restaurantes mexicanos en Estados Unidos, el autor examinalas prácticas y los discursos de los mexicanos que trabajan comococineros en Estados Unidos y explica cómo estas personas son capacesde vincularse con México a través de ...
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