Este libro constituye una aportaci¢n original al campo de las ciencias de la alimentaci¢n. Es novedosa en la medida que ofrece una visi¢nintegral del tema en la que se ponen de manifiesto los l¡mites delnutricionismo y los excesos de algunas industrias agroalimentarias que a trav‚s de la publicidad pretenden imponer en la poblaci¢n susproductos sin garantizar que sean saludables. No se rechazan losalimentos industriales pero se indica el peligro que supondr¡a elabuso de este tipo de alimentos. Tambi‚n se aborda el actualmentediscutido tema de los alimentos transg‚nicos que, sin saberlo eincluso sin quererlo, ya est n en nuestras mesas aunque haya sidointroducidos de forma indirecta.
