¿Frío o caliente?, ¿encender el fuego o tirar de fiambres?, ¿asar ofreír?, ¿mezclarlo con algo?, ¿microondas o sartén?, ¿pelarlo ocomerlo a mordiscos? La cocina nos obliga a tomar decisiones una yotra vez. Si no lo hacemos, alguien lo hará, con el riesgo que elloimplica. Porque el cómo es tan importante como el qué cocinar, Antonio Palomar analiza en esta esencial y práctica guía los mejores métodos, aliños, mezclas y materiales y los productos que deberemos evitar,enumerando pormenorizadamente, pero sin rigideces ni dogmatismos, lasclaves de una alimentación inteligente y una cocina saludable. Paraque nadie decida por nosotros y nosotras.
