AA.VV
Una referencia esencial para todo buen gastrónomo, repleta deespectaculares imágenes con las que regalarnos la vista, todo unbanquete de historias que despertarán nuestra curiosidad, nossorprenderán y nos apasionarán. Explora la riqueza de lashistorias, el simbolismo y las tradiciones que acompañan los alimentos que servimos en nuestra mesa, productos que no solo alimentan nuestro cuerpo, sino que también constituyen nuestra cultura.Alimentos del mundo ilustra de manera suntuosa nuestramilenaria relación, con cerca de 200 alimentos, a través de una seriede historias procedentes de todos los lugares del mundo. Lo quecomemos constituye los cimientos de nuestra vida cotidiana, nuestracultura e incluso nuestra religión. Alimentos básicos como el pan, elarroz y la sal, utilizados de muy diversas formas por todo el mundo,forman parte de nuestra historia culinaria. Alimentos del mundo cuenta las extraordinarias historias que hay tras los alimentos queingerimos: desde la sal hasta el sushi, y desde el arroz hasta losravioli. Nos descubre, por ejemplo, que el papa Clemente XIV fueasesinado con una taza de chocolate envenenada, y nos cuenta lahistoria de cómo el café pasó de ser una sustancia prohibida enciertos países de Europa a convertirse en la bebida caliente máspopular del mundo. Una celebración de la comida en todas susformas, esta obra explora los primeros esfuerzos del ser humano en subúsqueda del sustento a través de la historia de los alimentosconcretos. Este fascinante libro de referencia proporciona los datossobre todos los aspectos de la historia de cada alimento, nos explicala manera en que los alimentos han pasado a formar parte de nuestracultura, desde sus orígenes hasta el modo de consumirlos, y el lugarque ocupan en la cocina en el mundo.
