Al llarg dels anys, la botifarra ha esdevingut un ingredient b…sic de la cuina catalana ja que sovint forma part de guisats i de sopes, am‚s de ser l’acompanyament obligat de les mongetes seques en la famosa recepta de les seques amb botifarra.Normalment, la botifarra escompon de carn de porc, ou, sal, pebre negre i, de vegades, llardons:tot aix. s’emboteix en un budell ample, que acostuma a ser un tros del’intest¡ gros del porc. Sovint s’integra en un plat de verdura illavors es menja cuita; per• tamb‚ es consumeix crua.” http://www.azeta.es/imagenes/9788494/978849461124.JPG http://www.azeta.es/imagenes/9788494/978849461124.GIF S CAT
