El objetivo de este libro es aprender a realizar, desde el principio,todo el proceso que tiene que ver con la alimentaci¢n y los alimentosen un domicilio particular. Para ello, aprenderemos a aplicarprocedimientos de compra de acuerdo a las necesidades de un hogar y un presupuesto establecido y tambi‚n a almacenar correc tamente losenseres y los alimentos, junto con t‚cnicas de conservaci¢n ypreservaci¢n de los mismos en condiciones de higiene. Por otra parte,veremos c¢mo aplicar t‚cnicas dom‚sticas de cocina para la elaboraci¢n de los men£s y c¢mo limpiar y reordenar posteriormente los diferentes espacios, utensilios y materiales empleados en el proceso decocinado. Cada cap¡tulo consta de actividades pr cticas y tambi‚n deautoevaluaci¢n, cuyas soluciones est n disponibles enwww.paraninfo.es. Los contenidos de este libro se ajustan a losestablecidos para el MF 1331_1 Cocina dom‚stica, que se encuentradentro del certificado de profesionalidad SSCI0109 Empleo dom‚stico,regulado por el RD 721/2011, de 20 de mayo
