La recopilación definitiva de deliciosas recetas caseras veganas detodos los lugares del mundo. Más de 450 recetas de más de 150 países(todos visitados por el autor) para los vegetarianos, veganos ocualquier persona que tenga curiosidad y desee comenzar a comer menoscarne. Los ingredientes utilizados son fáciles de encontrar encualquier parte. El libro cuenta con una Introducción, un texto sobrecómo debe ser la despensa vegana ideal y los siguientes capítulos:Entrantes, Ensaladas, Sopas, Platos Principales, Granos y Legumbres,Pasta y Noodles, Postres y Chefs invitados. Por primera vez una Biblia Gastronómica de Phaidon se realiza en torno a un tipo de cocina y noa un país y, como todas ellas, incluye, al final, menús veganos dechefs famosos de todo el mundo. Entre ellos está el del restauranteCéleri de Barcelona, de Xavier Pellicer.
