En el oto¤o de 1830, el ingl‚s Richard Ford lleg¢ a Espa¤a con sufamilia en busca de un clima m s favorable para su mujer. Asentado enSevilla, a partir de 1831 emprender una serie de viajes por todo elpa¡s, interes ndose por sus costumbres, su cultura y paladeando laruda gastronom¡a que imperaba en el siglo xix. Pocos viajerosextranjeros han descrito la realidad espa¤ola con tanta precisi¢n,agudeza y conocimiento. Sus libros Manual para viajeros por Espa¤a ylectores en casa (1841) y Cosas de Espa¤a (1846), en donde se detieneen las comidas y vinos de su pa¡s de acogida, son aut‚nticas deliciaspara los paladares m s exigentes de la literatura gastron¢mica.
