Editorial Amarante presenta ?Cómo pierdo peso? Tengo unaaminoacidopatía?, el último libro de la nutróloga Aline Leonardo,autora entre otras obras de: ?Gluten, el monstruo de las galletas? y?Desayunos y meriendas sin gluten, sin huevo y sin leche?.
Losaminoácidos son indispensables para la formación de proteínas queconstituirán y mantendrán nuestro cuerpo. Sin proteínas, simplemente,no existiríamos; al menos, no como seres humanos. No obstante, existen personas que debido a un error congénito en el metabolismo de losaminoácidos no pueden consumir proteínas procedentes de los alimentos, al contrario de la mayoría de nosotros que sí podemos. Para estaspersonas, la proteína necesaria para el correcto desarrollo del cuerpo es aportada mediante fórmula especial (adecuada para cada edad),libre de los aminoácidos dañinos para cada tipo deaminoácidopatía.
En cuanto a la alimentación natural, enfunción del grado de la aminoacidopatía, podrán consumir unadeterminada cantidad de proteínas (gramos/día) procedentes de losalimentos. Pero la alimentación de estas personas es sumamentelimitada, lo que les lleva a consumir un excedente de productos ricosen carbohidratos y grasas malas que, en la mayoría de las veces, lesproduce sobrepeso u obesidad.
Las dietas de este libro estándiseñadas especialmente para estos colectivos, donde encontraránsencillas fórmulas matemáticas para que puedan elaborar su propiadieta, además de ricas recetas para que adecúen su alimentación diaria sin complicaciones y sobre todo, con ilusión.
