B¡fidos, sirtu¡nas, fitoestenoles, absorci¢n celular, nanoesferas,palabras m gicas con las que nos bombardean desde los anuncios y losestantes del supermercado. Todo el mundo quiere que nos cuidemos,todos los productos parece que nos ayudan a ello. Sin embargo, a pesar de este aparente conocimiento sobre alimentaci¢n y nutrici¢n y delacceso f cil, que no barato, a todos estos compuestos, las principales causas de enfermedad y muerte en nuestra sociedad tienen que ver conlo que comemos y c¢mo lo hacemos: hipertensi¢n, bulimia, diabetes,colesterol, anorexia y obesidad.Con tantas voces a nuestro alrededor «investigando» para crearalimentos «saludables y funcionales» y cremas que nos hagan parecereternamente j¢venes, ¿c¢mo es posible que estas enfermedades se hayanmultiplicado hasta extremos epid‚micos en las £ltimas d‚cadas?¿Estamos haciendo algo mal o estamos siendo enga¤ados por esas mismasempresas que tanto dicen preocuparse por nuestra salud y la denuestros hijos?Este libro pretende desenmascarar a una industria que, adem s delucrarse con ello hasta extremos insospechados, es directamenteresponsable de «las enfermedades de la sociedad occidental». A trav‚sde un minucioso trabajo de an lisis del mundo de la publicidad sobrealimentaci¢n y cosm‚tica, se intentan desvelar y explicar los trucos a los que recurre la mercadotecnia alimentaria, las verdades a medias,las mentiras completas, las manipulaciones de los resultados de lasinvestigaciones, los vac¡os legales que lo permiten, y hacerconscientes a los consumidores de las trampas que tiende la industriay que tan nefastas consecuencias tienen sobre la salud y el bolsillo.S¢lo la informaci¢n combate la manipulaci¢n, s¢lo la educaci¢n puedecombatir el enga¤o. Este libro busca ambas cosas, informar y educar.
