Al bell mig de la terra aspra i de mala petja, en aquesta Garrotxafecunda, boirosa, i freda en dies de ple hivern, hi brolla una cuinaplena de bones menges, amb fesols de la tavella grisa, i patatesmores, fajol i blat de moro blanc, tòfones i bona carn... que fan dela cuina volcànica un brot de gastronomia agraïda a tot el territori i a la seva gent.
