Un prólogo, cuarenta y seis capítulos, un epílogo y un alter ego quese incorpora a la narración casi desde el comienzo de la misma, eso es todo lo que necesita Ascanio para hacer un recorrido por su memoriagastronómica.
Diario de sabores y dichas es una recopilación dehistorias de comidas y de bebidas que le gustaron al protagonista. Unlibro de viajes al interior y por el exterior, de referenciasliterarias, de vivencias, de experiencias? Cada uno de sus capítulos,que se ofrecen ordenados cronológicamente, encierra un sabor del queresulta una historia completa, con planteamiento, nudo y desenlace, ypor ello la obra puede leerse de principio a fin, o cada capítulo demanera aislada e independiente del resto. Será el lector quien decidacómo.
Ascanio, el protagonista ?probable trasunto del autor?, y suotro yo, un particular Pepito Grillo, recorren cada una de lashistorias ?en las que unas remiten a otras? que destilan saboreshirientes de puro intensos.
