Las salsas son, sin lugar a dudas, uno de los elementos clave de lagastronom¡a. Todo son ventajas: es muy f cil prepararlas, se puedenimprovisar con unos pocos ingredientes y son el toque personal delchef. Y disfrutar s elabor ndolas. Muchas veces, el secreto de un buen plato est , sobre todo, en la salsa que lo acompa¤a. Cualquier plato, ya sea dulce o salado, desde un entrecot a un rapepasando por un pastel, mejora con una buena salsa. El broche final m s delicioso. De la mano de Iker Erauzkin, autor de El sabor de lasflores, aprender s todos los secretos de las mejores y m simprescindibles salsas.
