En este libro, Lennox Hastie, del aclamado restaurante Firedoor enS¡dney, cuenta c¢mo aprendi¢ el lenguaje del fuego y comparte con ellector m s de 80 recetas que apuestan por una cocci¢n instintiva yrespetuosa destinada a realzar lo mejor de cada ingrediente.M s all del viaje de Lennox desde su Reino Unido natal hasta Australia,pasando por los montes vascos, 'En busca del fuego' ofrece unexhaustivo relato hist¢rico, cultural y culinario sobre el arte decocinar con fuego, que se acompa¤a de valiosos datos y consejost‚cnicos fundamentales para su dominio: desde curvas de temperaturahasta la descripci¢n detallada de las seis fases del fuego, del equiponecesario y de las distintas maderas, con sus principales virtudes yaplicaciones.
