Antonio D¡az Lafuente, cultivador de la cultura gastron¢mica y amantedel buen comer -seg£n dice ‚l mismo-, durante muchos a¤os se hadedicado a recoger, en una larga y laboriosa recopilaci¢n, las recetas de la cocina tradicional granadina que ahora se muestran en lasp ginas de este libro. Es la cocina mediterr nea, genial por su propia simplicidad, la sab¡a conjunci¢n de unos productos naturales que,intuitivamente las m s de las veces y a lo largo de generaciones,fueron conformando los distintos pueblos que se asombraban ante elmismo mar. De la mano de Antonio D¡az Lafuente nos sumergimos en lasra¡ces hist¢ricas de nuestros sabores m s genuinos y a trav‚s de sus"Fogones", palparemos la vieja Grecia con su aceite de oliva, lasgrande hogazas y las gachas de trigo de las legiones romanas, losagridulces y las hierbas aromatizantes de los rabes, o el artefenicio de los salazones bajo nuevas formas de exquisitos adobos.Adereza el autor los guisos con deliciosos, a veces ocurrentesfragmentos literarios que dan un sabor especial a su lectura.
