Descubre todo sobre las etiquetas de los alimentos, los elementos quedeben aparecer y cómo se expresa la información nutricional másimportante. Conoce todos los aditivos que llevan, qué son, cuáles sonsus ventajas e inconvenientes, cómo se clasifican, cómo se denominan,cómo se verifica su seguridad y cuáles resultan menos recomendables.Los colorantes, los conservantes, los antioxidantes, los edulcorantesy los potenciadores del sabor ya no te resultarán desconocidos.Profundiza en cualquier aditivo, descubriendo sus distintasdenominaciones, su origen y características, los productos típicos enlos que se utiliza y los posibles efectos adversos.Además, encontrarás mucha más información: una dieta alternativa,consejos generales para tu alimentación, recomendacionesnutricionales, conclusiones prácticas, una tabla completa de aditivospara su consulta rápida, un glosario de términos de gran interés y una amplia selección de fuentes bibliográficas y enlaces Web que avalanun magnífico trabajo de investigación con gran contenido práctico. Unlibro crucial para saber lo que debes y no debes comer y aprender aelegir lo más saludable para ti y los tuyos.
