Los hoteles y restaurantes, no s¢lo tienen que competir todos los d¡as con los nuevos establecimientos que se incorporan al mercado, sinoque deben articular estrategias para atraer una demanda cada d¡a m sinfiel que busca rentabilizar su dinero con los mejores productos yservicios. No debemos olvidar que el cliente, hoy d¡a, rastrea en lared, busca las habitaciones con sus bonos, o selecciona las ofertas de promoci¢n que continuamente anuncian, realiza reservas en losrestaurantes de fusi¢n culinaria, trata de encontrar la nueva cocina a buen precio y es feliz viajando donde les ofrecen un "todo incluido". Para todo esto, y algo m s, el Marketing se convierte en un elementoindispensable de la gesti¢n y s¢lo aquellos que sepan moverse en estas aguas turbulentas y retadoras podr n aspirar a conseguir lo que seproponen.
