Los llamamos "microbios" en sentido despectivo como si solorepresentaran una amenaza, a pesar de que a principios del siglo XX ya se empezó a hablar de bacterias "buenas". En la actualidad, yasabemos que la microbiota intestinal es la encargada de cooperar connuestro mecanismo de defensa a las enfermedades, de digerircomponentes de la dieta e incluso del desarrollo neurológico. Además,puede modularse a través de la dieta y el estilo de vida. La pérdidade equilibrio en la microbiota intestinal puede dar lugar aenfermedades como la obesidad, la inflamación intestinal y algunostrastornos neurológicos.
