La importancia de la nutrición queda fuera de cualquier discusión enel momento actual. Los países desarrollados, que han fomentado launiversalización de la educación y de la sanidad, centran parte de sus objetivos en la sensibilización y en la necesidad del desarrollo deuna vida saludable. Los resultados son evidentes: el aumento de laesperanza de vida y de la calidad de ésta. Esta investigación resaltala importancia de una formación integral que no sólo se ocupe de laalimentación, sino también de otros aspectos que guardan una estrecharelación: nutrición, cuidado del cuerpo, actividad física, higiene oprotección frente a diversas patologías alimentarias. Y, en estesentido, la familia y la escuela son los dos referentes pedagógicosprincipales en el desarrollo de una educación para la salud, siendo en estos primeros años el momento de sentar las bases para el posteriordesarrollo, que se prolongará durante toda la vida. Para dar respuesta a esta realidad se presentan sendas Guías de educación para la salud, mediante las cuales niños y jóvenes puedan asimilar y acomodar estosaprendizajes de una manera más significativa, mediante la pedagogíadel juego, el aprendizaje activo y la motivación.
