Nutrici¢n y comportamiento ofrece un an lisis de amplio alcance delas pruebas cient¡ficas sobre las relaciones entre nutrici¢n ycomportamiento. Analiza los trabajos de investigaci¢n sobre elcomportamiento nutricional normal y anormal del hombre, insistiendoen los trastornos m s comunes -bulimia y anorexia nerviosa- yhaciendo hincapi‚ en los componentes psicol¢gicos y en los m‚todos detratamiento de estos problemas.
