CENTENO MUÑOZ, ANA / CASAS FLORES, RAQUEL
El contenido de este manual se corresponde con la Unidad FormativaUF0011, incluido en el M¢dulo Formativo MF0528_2;Operacionesculturales y recolecci¢n de la fruta, incluido en el;Certificado deprofesionalidad Fruticultura, de la Familia Profesional Agraria.;As¡mismo, el libro puede ser de gran utilidad para las personasinteresadas en;el manejo de las plantaciones frutales.;Este libroanaliza;los aspectos m s importantes a tener en cuenta a la hora dellevar a cabo el;injerto, la poda y el aclareo en las plantacionesfrutales. El injerto es una;t‚cnica de multiplicaci¢n vegetativa muyutilizada en fruticultura, ya que;combina individuos distintos quefuncionan como una £nica planta. Esto permite;disponer de plantas quese adapten a determinadas condiciones edafoclim ticas;y a exigenciascomerciales o de manejo del cultivo. Adem s, posibilitala;restauraci¢n de partes de la planta da¤adas y el cambio de unavariedad por;otra en un rbol ya establecido.;Por su parte, la;podaes una t‚cnica de cultivo que se realiza de forma habitual enlos;frutales, con el fin de proporcionar las condiciones ¢ptimas dedesarrollo de;la planta, para conseguir una producci¢n m xima defrutos de calidad. A trav‚s;de los distintos tipos de poda, selograr formar los rboles desde su;plantaci¢n, organizando ydistribuyendo las ramas para que se optimice la;captaci¢n de luzsolar por las hojas, mantener los rboles libres deelementos;indeseables, promover una buena productividad de la plantay prolongarla a lo;largo del tiempo, as¡ como renovar, cuando seanecesario, determinadas partes;del rbol que se han envejecido oda¤ado.;Con el objetivo de;mejorar la calidad en la fruta producida,el aclareo de frutos es una operaci¢n;de cultivo que resultafundamental en algunas especies en las que el calibre;del fruto y suscaracter¡sticas organol‚pticas repercuten en el precio de venta;de lafruta. Esta t‚cnica consiste en eliminar de forma manual, mec nicao;qu¡mica, parte de las flores abiertas o de los frutos cuajados,para disminuir la;competencia por los nutrientes entre los frutos quevan a desarrollarse, lo que;repercutir¡a negativamente en su tama¤o ycalidad en recolecci¢n.;Las autoras Raquel;Casas Flores y Ana CentenoMu¤oz, son profesoras de la Escuela T‚cnica Superior;de IngenierosAgr¢nomos de la Universidad Polit‚cnica de Madrid, y gracias asu;experiencia docente e investigadora, han sabido sintetizar losaspectos m s;importantes de las t‚cnicas de injerto, poda y aclareoempleando un lenguaje;sencillo y did ctico.
