El debate surgido en torno a la biotecnología desde planos tandispares como el social, el ético, el científico e, incluso, elpuramente jurídico sacude con asiduidad las conciencias de la viejaEuropa, espoleado por el sostenido incremento de la superficiedestinada al cultivo de los transgénicos y su presencia en loslineales de nuestros supermercados, a veces de manera explícita yotras no tanto. La gran pregunta que siempre subyace en dicho debatesigue siendo la misma: ¿Son seguros los organismos genéticamentemodificados?La irrupción de las modernas técnicas biotecnológicas supuso laincorporación de la industria con sus pesados recursos especialmenteen el modelo agrícola tradicional, dotándoles de unas nuevasherramientas en detrimento de los métodos productivos convencionalesque permitía asegurar producciones estables con las que dar cumplidarespuesta a las exigencias una demanda cada vez más creciente.
