Sabores de siempre pretende ser un recetario de la memoria,un recorrido por los recuerdos y la nostalgia de los lectores. Y esque todos somos capaces de transportarnos en el tiempo gracias alaroma de aquel plato tan especial que preparaban nuestras abuelascuando íbamos a visitarlas al pueblo. Evocar ese instante asociado ala felicidad más plena: ese es el poder de la gastronomía. Un viaje anuestra infancia, pero también un homenaje a la tradición gastronómica de nuestra tierra, transmitida con suma sabiduría de generación engeneración hasta llegar a nuestros días. Un canto a la cocina popular, a veces humilde, otras festiva, sustentada siempre por la riqueza yla estacionalidad de los productos de cada denominación geográfica, lo que ha derivado también en decenas de recetas similares y a la vezdiferentes, condicionadas por los productos de cada territorio. Endefinitiva, un alegato a favor de nuestras raíces y nuestrosorígenes.
