MCFADDEN, JOSHUA / HOLMBERG, MARTHA
GANADOR DEL PREMIO JAMES BEARD AL MEJOR LIBRO DE COCINA CONVEGETALESEn Seis estaciones, su primer libro, McFadden conjuga sus facetas deagricultor y de chef subrayando las propiedades de las verduras, quevan variando a medida que cambian las estaciones. Cada capítulo seinicia con recetas elaboradas con verduras crudas de la nuevatemporada. Y conforme trascurren las semanas, el autor enciende elfuego y recurre al grill, la cocción al vapor, los salteados, losasados, los braseados y los guisos. Joshua demuestra su ingenio en 225 recetas que celebran el sabor en su máximo esplendor.Seis estaciones cambiará para siempre nuestra idea sobre cómo comerproductos frescos.
