CARMONA PIDAL, JUAN / COLOME I FERRER, D.
El libro aborda las tres perspectivas institucionales decisivas paracomprender el cambio técnico: las relaciones de propiedad y deexplotación de la tierra; las formas empresariales o cooperativas dearticulación del sector vitivinícola; y la acción de las diversasinstancias públicas. Los límites cronológicos de la obra comprenden un intervalo lleno de sentido desde el punto de vista del sector, puesentre las décadas centrales del siglo XIX y mediados del XX lasvitiviniculturas europeas, en general, y la española, en particular,experimentaron cambios profundos y se enfrentaron a diversas plagas.El conjunto de textos que aquí se presentan, introducidos porcapítulos de contextualización que han escrito los editores, sirvenpara acercarse a la lógica general del cambio técnico en laagricultura, a la vez que descubren nuevas e importantes perspectivasen la historia de la vid y el vino en la España contemporánea.
