LIBROS DEL AUTOR: couto lorenzo luis

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  • AUDITORIA DEL SISTEMA APPCC
    AUDITORIA DEL SISTEMA APPCC
    COUTO LORENZO, LUIS
    El sistema APPCC (An lisis de Peligros y Puntos de Control Cr¡tico) es el instrumento m s valioso con el que cuentan los operadoresalimentarios para garantizar la inocuidad de los productosalimenticios. Adem s, en los pa¡ses de la Uni¢n Europea y en otrosmuchos distribuidos por los cinco continentes, el sistema APPCC es unrequisito legal. Una vez que se ha desarrollado el...
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