LIBROS DEL AUTOR: fernandez bengochea nuria

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  • MATERIAS PRIMAS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
    MATERIAS PRIMAS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
    FERNANDEZ BENGOCHEA, NURIA / MARTINEZ TORR
    El objetivo de este libro es caracterizar las materias primas comoparte fundamental del posterior tratamiento tecnológico en laindustria alimentaria para la obtención de productos finales que,gracias a un correcto etiquetado, contribuirán a la seguridad de lacadena alimentaria y a la protección del consumidor. Como elementocomún a todas estas elaboraciones destaca el agua ...
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