LIBROS DEL AUTOR: lopez santacruzana maria

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lopez santacruzana maria Eliminar filtro Quitar filtros
  • SEGURIDAD ALIMENTARIA
    SEGURIDAD ALIMENTARIA
    MONTAÑA / LOPEZ SANTACRUZANA MARIA
    A pesar del hecho de que los alimentos nunca han sido tan seguros ysaludables como lo son hoy en d¡a, los consumidores son cada vez m scr¡ticos con la calidad y seguridad de los mismos. La incertidumbresobre las probabilidades asociadas al riesgo y su impacto socialprovoca un conflicto entre las restricciones del conocimiento y lanecesidad de actuar. En este sentido, la comu...
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