¡Arzak al alcance de todos, por contenido y precio!
Arzak Secretoses, como vien explica el grancocinero, un secreto a voces de lo que se cocina en el laboratorio y en el restaurante Arzak.
En ArzakSecretos dispondremos de 87 recetas del Restaurante Arzak, recetas decocina vasca, pero cocina de autor, tanto con elaboraciones complejascomo elaboraciones simples que podremos trasladar a nuestracocina.
En las 280 páginas que tiene este libro, además de lasrecetas conoceremos mejor muchos ingredientes, Arzak nos habla deaceites, de liofilizados, de mojos y moles, de brotes y germinados, de burbujas, de ceniza, de especias, de flores, de polvos, de papel...Como siempre, Juan Mari Arzak es un libro abierto que ahora se ofreceen Secretos.
Otro buen libro para regalar o para ampliar nuestrabiblioteca culinaria que podremos ofrecer a las librerías por unprecio realmente excepcional.