La cocina de la caza es un patrimonio culinario al que el autor deesta obra, el chef franc‚s Bruno Doucet, se ha dedicado a conservar yreinventar. En estas p ginas detalla las recetas m s sabrosas, atrav‚s de las cuales nos brinda su visi¢n gastron¢mica personal paradespertar nuestro inter‚s por este arte ancestral.
Un extraordinario libro que nos muestra que el amor por la caza, la cocina y el respeto por la naturaleza son totalmentecompatibles.
