COCINA CON JOAN ROCA es una obra fundamental y sin precedentes que nos descubre las t‚cnicas b sicas de cocina de la mano de Joan Roca,quien de forma visual y did ctica detalla paso a paso susconocimientos culinarios adquiridos a lo largo de m s deveinticinco a¤os de profesi¢n para que podamos aplicarlos f cilmenteen casa.Un manual £nico con el que aprender s a preparar cualquierplato y que contiene, adem s, una selecci¢n de 80 recetas paraponer en pr ctica todos los secretos de la cocina.