AA.VV
¿Sabías que las alubias negras contienen un 50% más de hierro queun filete, que los garbanzos aportan tanto ácido fólico como lasespinacas o que la primera espuma que hizo Ferran Adrià fue delegumbres? Las legumbres son una fuente de nutrientes casi infinita y aportangrandes beneficios para la salud. La cocina de las legumbres contiene200 recetas muy variadas, entre las que encontramos guisos, ensaladas, aperitivos, hamburguesas y albóndigas, pan, repostería, postres,pasta, fritas, como relleno, en batidos y salsas, en crema?
