¿Por qué no aliñar una ensalada con un polvillo de gusanos? ¿Oincorporar grillos a una crema de calabaza? ¿Qué tal si añadimos unescorpión a una paella? La fiebre de los insectos comestibles, quealimentan diariamente a millones de personas alrededor del mundo, hallegado para quedarse, para demostrar que las barreras gastronómicasse deben en ocasiones a cuestiones culturales.En estas páginas, Isaac Petràs, el hombre que probablemente mejorconoce el mundo de los insectos comestibles en España, relata susviajes alrededor del mundo en busca del saltamontes perfecto, de esashormigas deliciosas y, en definitiva, de los más variados insectoscomestibles. Este libro es, también, un completo recetario paraincorporar los insectos a nuestros platos de siempre.
