NUEVA EDICIONSomos lo que comemos y, por tanto, debemos preocuparnos por saber c¢mo nos alimentamos: conocer exactamente las propiedades nutricionales ydiet‚ticas de las recetas, saber qu‚ productos nos convienen m s omenos. Eso es comer sano y con fundamento.En este libro encontrar s una selecci¢n de platos que son apropiadospara personas que tienen que cuidar su alimentaci¢n, bien pordiferentes problemas de salud, bien por prevenci¢n.200 recetas de Karlos Argui¤ano analizadas y clasificadas por laFundaci¢n Grande Covi n, por su valor nutritivo y diet‚tico.