La presente colecci¢n constituye un aut‚ntico curso de cocinapr ctica que el lector puede llevar a cabo en su propia casa. De lamano de un reconocido chef y avalados por el mejor cocinero delmundo, los distintos vol£menes presentan una historia de un productoy una introducci¢n a las t‚cnicas b sicas que requiere supreparaci¢n. A continuaci¢n, una serie de recetas paso a paso condistintos grados de complejidad le guiar n en su pr ctica culinaria.la secuencia fotogr fica que las acompa¤a le ayudar a clarificar losprocesos de elaboraci¢n. La sencillez de las explicaciones, lostrucos para mejorar las t‚cnicas y el espl‚ndido aparato gr ficohar n del lector un experto cocinero sin apenas esfuerzo.
