AA.VV
Con un formato original y una cuidada edición, en este libro serecopilan las 50 recetas más emblemáticas de la Marquesa deParabere. Por un lado, encontraremos sus recetas tal y como ellalas dejó en sus imperecederas obras; y por el otro, estas 50 recetashan sido reinterpretadas por 50 chefs contemporáneos que han queridorendir homenaje a la marquesa con su versión personal de los platos.Entre ellos encontramos nombres tan conocidos como Joan Roca, CarmeRuscalleda, Ángel León, Susi Díaz, Albert Adrià, José Andrés, AndoniLuis Aduriz, Juan Mari Arzak, Martín Berasategui, Francis Paniego,Toño Pérez, Diego Guerrero, Pedro Subijana, Oriol Balaguer, PacoTorreblanca, Fina Puigdevall, Rodrigo de la Calle, Óscar Velasco,María José San Román, Aitor Arregi, Ricardo Sanz, Paco Pérez, AlbertoChicote, Mario Sandoval, Maca de Castro o Jeroni Castell , que no hanquerido perder la ocasión de rendir tributo a la Marquesa deParabere.
