MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS FUNDAMENTOS

MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS FUNDAMENTOS

VAR

HERNANDEZ URZUA,MIGUEL

31,73 €
33,00 € IVA incluido
Sin stock
Editorial:
PANAMERICANA
Materia
Libros
ISBN:
978-607-9356-84-2
Encuadernación:
Bolsillo
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La obra consta de tres partes y 15 capítulos. La parte I, Aspectosgenerales, trata de generalidades de la microbiología de losalimentos, microbiología básica, mecanismos de contaminación de losalimentos y factores ecológicos que determi

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