La forma en la que los humanos conciben la satisfacción de susnecesidades alimentarias no se reduce a estrictas lógicas biológicas.Comer es un «acto social»; más aún: un «acontecimiento social»,central tanto en la vida familiar como en la vida pública. El momento de comer forma parte de la socialización alimentaria como lugar deaprendizaje de las normas de convivencia, pero también, como espaciopara socializar, compartir y convivir. Se trata de productos naturales con cierto valor cultural que se transforman y se consumen respetando un protocolo de costumbres definidas por la sociedad. La alimentación es, de esta forma, a la vez una necesidad biológica y un hechoasociado a la cultura.
