Trufas, es el tratado m s exhaustivo de este tesoro gastron¢micopublicado hasta la fecha, aporta por igual a aficionados yprofesionales las investigaciones m s recientes y d‚cadas deexperiencia, cubriendo las zonas truferas m s destacadas, entre lasque se incluyen Espa¤a, Francia, Italia y Asia, as¡ como las reci‚nllegadas: Australia, Nueva Zelanda y los Estados Unidos.
