ATLAS ILUSTRADO EL JAMON

ATLAS ILUSTRADO EL JAMON

BALASCH BLANCH,ENRIC / RUIZ ARRANZ,YOLANDA

15,34 €
15,95 € IVA incluido
Editorial:
SUSAETA EDICIONES S.A
Materia
Libros
ISBN:
978-84-677-3605-2
15,34 €
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En este libro ilustrado se muestran, con amenidad y rigurosidad, losaspectos generales sobre la historia de los jamones elaborados enEspa¤a, sus or¡genes, las razas de cerdo utilizadas para producirlos,los procesos a que se someten, las distintas clases de jam¢nprotegidas por las denominaciones de origen (DD.OO.), la manera decortarlo, presentarlo, conservarlo y saborearlo, as¡ como variasrecetas sencillas y pr cticas.

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