Después del éxito de Las verduras de muchasmaneras, Karin Leiz nos presenta este gran recetario en elque muestra cómo enriquecer los platos usando las hierbas comestiblesmás habituales. «En mi adolescencia descubrídefinitivamente el valor de las hierbas comestibles. En Alemania,cuando acompañaba a mi abuela al mercado, me llamaba la atención lafruición con que las mujeres se explicaban recetas, pormenorizando con especial énfasis la adición de hierbas, como si sin ellas ningúnplato pudiese alcanzar la perfección. Me di cuenta de que allí lashierbas aromáticas eran objeto de culto. Recogí el mensaje y nuncaolvidé este descubrimiento. De alguna forma, cogí el testigo. Hoysospecho que en esta vivencia de jovencita se encuentra el origen demi vocación por el mundo de las hierbas, el que me ha inducido a poner en pie este libro.»
Karin Leiz En este nuevo recetario la autora «multiplica lasposibilidades de uso de hierbas en la cocina explorando otras manerasde emplearlas.» Un libro con 400 recetas pensadas para aprovechar al máximo las hierbasaromáticas y las aromatizantes, y en el que cada hierba se convierteen un ingrediente indispensable para el éxito del plato.Reseña:
«Cocinar con hierbas un canto de amor almundo vegetal sin monsergas macrobióticas.[...] Un gustazo de libroque rezuma amor por la cocina por sus ocho esquinas.»
Mikel LópezIturriaga, El País
