François Chartier presenta la nueva ciencia aromática paradescubrir el mundo de los sabores ocultos de los alimentos y el vino y la armonía entre ambos, a través del análisis profundo de lasmoléculas de los alimentos, las grandes responsables de la relaciónentre ellos, en este libro considerado de culto entre los expertos yque por fin llega a las librerías españolas.
